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夕烟暮雨

心境离尘嚣远一点,离自然近一点,淡泊就在其中。

 
 
 

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引用 【转载】红薯小煎饼   

2014-05-26 16:28:19|  分类: 【佳肴美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红薯小煎饼 - 优妈美食 - 优妈美食博客

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 红薯性平味甘,富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯更是有补中、和血、暖胃、肥五脏等功效。这个季节正是红薯最甘美的时候,我们不妨把红薯变一变,把它打造成诱人又美味的小点心吧。
 
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 制作这道小点心需要的材料有:红薯两根、白糖或者红糖适量、糯米粉适量、鸡蛋一个、食用油少许

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做法:

1、  红薯两根蒸熟,略微放凉之后剥皮;

2、  把红薯切成大块,放入切碎机里搅碎;

3、  红薯搅碎以后放入约两大勺糯米粉,宁可少也不要放多了,一个鸡蛋,适量白糖继续用机器搅拌均匀;

4、  把搅拌好的红薯泥拿出,如果觉得太稀,可以再加糯米粉调整一下,然后揉成一块软硬适中的面团备用;

5、  取一小份红薯面团,揉成小圆球;

6、  再把小圆圈轻轻压扁;

7、  煎锅放少许植物油烧热,然后放入小饼用中小火煎至两面金黄就可以出锅了。

  
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小贴士:跟糯米粉和在一起的红薯泥一定要热的,如果凉了可以微波炉再加热一下,不然很难成团的哦。还有做小煎饼的时候尽量做小一点,这样不但容易熟,而且可以增加宝宝食用的乐趣,吃完一个再来一个。

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